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급식 및 실습-
식단작성
[대상-여고생100명, 2000Kcal]
학과 :
학번:
이름: 1.식품구성안
2.식품군별 권장섭취 횟수를 세 끼 식사로 배분하기
3.식단짜기
4.교환단위수 배분
5.단가
6.폐기율을 고려해서 식품구입량 결정
7.표준 레시피
8.영양
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<3-1>을 이용하여 하루 식사의 균형성을 평가하시오.
1) 본인의 하루 식단 기록 정리
2) 자신의 식생활을 분석
3) 성인 건강한 생활을 위한 하루 식생활 지침
4) 하루 식사의 균형성을 평가에 대한 나의제언
III. 결 론
참고자료
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급식 분야에서 많은 진전이 있었으나, 모든 레스토랑에 공통적으로 적용되는 메뉴의 분석과 평가기법은 여구가 활발하지 못하였고 고객의 요구 및 기호도를 반영하고 지속적으로 수정 보완되어야 하며 시대의 흐름에 맞게 새로이 개발할 필
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급식지침’을 마련할 필요가 있다.
우리나라의 경우 보육시설에서 보편적으로 적용할 수 있는 영양관리 지침이 마련되어 있지 않는 실정이다. 유아교육기관에서 식품군을 이용하여 식품을 대치하여 제공할 수 있도록 프로그램을 개발하여
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급식 한국대학식품영양관련교수협회 단체급식 교재 편찬위원회
삼광출판사
5. 신재영, 2005,외식사업경영론, 교학사.
6. 아웃백 홈페이지 - http://www.outback.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정
1) 베
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개발 연구 (2013).서울:식품의약품안전청.
대형접객업소의 위생수준 제고방안 연구 (2015).서울:식품의약품안전청
유경애. 2016. 학교급식 식중독 저감화를 위한 HACCP 시스템 운영과 식재료 규격기준 실행 시 장애요인 인지도 조사. 연세대학교교
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개발」한국방송통신대학.보건복지부
한혜미(2008)「초등학생을 위한 영양교육 프로그램 개발 및 적용」광주교육대학교 교육대학원 논문
박선진(2008)「영양교육 교수-학습 지도안 개발」용인대학교 교육대학원 논문 1. 영양교육의 개념
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4P)의 전략
2) 마케팅믹스의 구성요소
4. 기존문헌의 검토
5. 내 용
1) 변수 및 표본 등 설정
2) 조작적 정의
3) 분 석 틀
4) 가설 설정
5) 자료 수집
6. 결과 및 검토
1) 통계적 기법을 이용한 자료 분석
3) 결 론
7. 참고문헌
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개발부터 홍보까지 전 분야에 고객이 참여하는 셈이다.
마담슈머가 제격인 상품은 주부들 입김이 강한 아파트나 건축자재 분야다. 대우건설의 경우 8명으로 이뤄진 마담슈머 그룹 ‘리더스클럽’을 운영 중이다. 이 클럽은 아파트 내·외부
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개발 및 유통시스템의 구축”, 농림부, 1999. pp.229-231, pp.316-337
5. 임한종, 한우 암소 부위별 특성에 대한 연구, 건국대학교 축산대학 2001)
6. 정찬진, 미국의 축산물 브랜드 현황 및 방향,축산물 브랜드화의 발전방안, 51~76, 2001 우리축산물브랜드
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